Pimientos halloween rellenos de quinoa

Name: Pimientos halloween rellenos de quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza y media de quinua cocida; 4 pimientos naranjas medianos; 300 gramos de solomillo; 1 taza de cebolla picada; ½ taza de perejil fresco picado; 1 taza de salsa de de tomate; ½ taza de queso parmesano rallado; Sal y pimienta

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Tiempo preparación

15 mins

Tiempo de cocinado

45 mins

Tiempo total

1 hr

Es la noche más aterradora del año y una de las favoritas de los niños. Te proponemos estos pimientos rellenos de quinoa originales y terroríficos para sorprender a los más pequeños de la casa.

Plato: Segundo

Cocina: Americana

Raciones: 4 pimientos terroríficos

Ingredientes

1 taza y media de quinua cocida
4 pimientos naranjas medianos
300 gramos de solomillo
1 taza de cebolla picada
½ taza de perejil fresco picado
1 taza de salsa de de tomate
½ taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta

Paso a paso

Precalienta el horno a 175 ° C
Lava los pimientos y corta las típicas caras de halloween en los pimientos con un cuchillo de pelar afilado, haciendo ojos y nariz en forma de triángulo, y sonrisas con dientes puntiagudos.
Corta la parte superior de los pimientos y recoge las semillas del interior.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de oliva y agrega la carne el perejil y la cebolla. Salpimienta al gusto.
Cocina 4 minutos o hasta que la carne esté ligeramente dorada. Retíralo del fuego.
En un bol grande agrega la quinoa cocida, la salsa de tomate y el queso a la mezcla con la carne, revolviendo para combinar.
Rellena los pimientos con la mezcla en cada pimiento.
Coloca los pimientos en un molde para hornear untado con aceite o mantequilla.
Cubre con papel aluminio y hornea durante unos 35-40 minutos.
Descubrir el papel de aluminio y gratinar el tope de los pimientos con un poco del queso rallado durante 5 minutos adicionales o hasta que esté el queso doradito y crujiente.
¡uuuuuuuuuuuuuuuu! ¡Que miedito! ¡Listos para comer!