Flan de quinoa

Junto al huevo, ingredientes como la quinoa dan un toque original al flan clásico.

Flan de quinoa

Fuente:

Listo en: 1 hora 0 minutos
Para: 5 raciones

Flan de quinoa

Ingredientes:

  • 50 gramos de quinoa cocida
  • 30 gramos de copos de quinoa
  • 1/2 litro de leche
  • nata líquida
  • azucar integral
  • 3 huevos
  • harina de maíz
  • 30 gramos de pasas remojadas en ron
  • vainilla

Preparación:

  1. Mezclar la quinoa cocida y las pasas.
  2. Poner la leche a hervir, sacar del fuégo y añadir la ramita de vainilla cortada en dos trozos para que infunda su sabor.
  3. Batir los huevos con el azucar integral hasta que la mezcla se vuelva blanca.
  4. Añadir la harina de maiz, y remover la leche.
  5. Poner en el fuégo otra vez hasta que se espese y añadir la nata líquida.
  6. Verter en los moldes y dejar en el horno a temperatura media durante 30 minutos.

Recomendaciones:

Decorar con copos de quinoa

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